สูตรทำโดนัท

สูตรทำโดนัท โดนัทเป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่มี รูปทรงกลม หรือวงแหวน มักทำจากแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล เนย ไข่ และนม นำไปทอดจนสุกเหลือง แล้วนำมาแต่งหน้าด้วย น้ำตาลไอซิ่ง ช็อกโกแลต หรือไส้ต่างๆ โดนัทเป็นขนมที่นิยม รับประทานกันทั่วโลก โดยมีต้นกำเนิดจากทวีปยุโรปและอเมริกาเหนือ ขนมหวาน

วัตถุดิบทำโดนัท

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

เนยสด 100 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

นมสด 250 มิลลิลิตร

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทำโดนัท 1

วิธีทำโดนัท

วิธีทำโดนัท ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน

ตีเนยสดจนนุ่ม จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

ใส่นมสดลงไป คนให้เข้ากัน

ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้น

แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ รีดแป้งเป็นแผ่นบาง

ใช้พิมพ์ตัดแป้งเป็นวงกลมหรือวงแหวน

นำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเหลือง

พักโดนัทให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งหรือตกแต่งด้วยไส้ต่างๆ ตามชอบ

สูตรทำโดนัท 2

ประเภทของโดนัท

ประเภทของโดนัท โดนัทสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ตามลักษณะของแป้ง ดังนี้

โดนัทยีสต์ เป็นโดนัทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีลักษณะเหนียวนุ่ม นิยมนำไปทอด

โดนัทไร้ยีสต์ เป็นโดนัทที่มีลักษณะแห้งและกรอบ นิยมนำไปอบ

โดนัทไส้ เป็นโดนัทที่มีไส้อยู่ภายใน นิยมใส่ไส้ต่างๆ เช่น ครีม ช็อกโกแลต แยม หรือผลไม้

โดนัทเกล็ดน้ำตาล เป็นโดนัทที่นำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งหรือเกล็ดน้ำตาล

โดนัทช็อกโกแลต เป็น โดนัทที่เคลือบด้วยช็อกโกแลต

โดนัทแบบอื่นๆ เช่น โดนัทซินนามอน โดนัทหน้าต่างๆ โดนัทจิ๋ว

สูตรทำโดนัท 3

เคล็ดลับการทำโดนัทให้อร่อย

เคล็ดลับการทำโดนัทให้อร่อย ใช้แป้งที่มีคุณภาพดี

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

พักแป้งให้ขึ้นจนพอดี

ทอดโดนัท ในน้ำมันที่ร้อนจัด

พักโดนัท ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนตกแต่ง

ประโยชน์ของโดนัท

ประโยชน์ของโดนัท โดนัทเป็นขนมที่มีแคลอรีสูง เป็นแหล่งพลังงานที่ดี แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรรับประทานมากเกินไป

โดนัทเป็น ขนมหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือของหวานได้ การทำโดนัท สามารถทำได้ไม่ยาก เพียงมีวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่พร้อม ก็สามารถ รังสรรค์โดนัทแสนอร่อย ได้ด้วยตัวเอง

สูตรทำโดนัท 4

วิธีการปรุง

โดนัททอด ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนสุกเหลือง

วิธีทำโดนัททอด

ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม

ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้งให้เข้ากัน

ค่อย ๆ ใส่นมสดและเนยละลายลงไป ตีให้เข้ากัน

เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแป้ง ตีให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

นวดแป้งให้เข้ากันเป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนแป้งเนียนไม่ติดมือ

พักแป้งไว้ในอ่างผสมที่ทาน้ำมันไว้บาง ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

คลึงแป้งเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร

ใช้แก้วหรือจานตัดแป้งเป็นวงกลม

ใช้ส้อมเจาะรูตรงกลางแป้ง

ทอดแป้งในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

คลุกโดนัท กับน้ำตาลทรายหรือโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

โดนัทอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนแป้งสุกเหลือง

วิธีทำโดนัทอบ

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม

ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเนยละลายให้เข้ากัน

ค่อย ๆ ใส่นมสดลงไป ตีให้เข้ากัน

เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแป้ง ตีให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งใส่ พิมพ์โดนัท

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนแป้งสุกเหลือง

พักโดนัทให้เย็นลงก่อนรับประทาน

สูตรทำเครป