สูตรทำเครป
สูตรทำเครป เครปเป็นขนมชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันทั่วโลก มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งบาง ๆ ทอดจนสุกเหลือง รับประทานคู่กับไส้ต่าง ๆ ร้านเครป เช่น ไส้หวาน เช่น ผลไม้ ไอศกรีม ช็อกโกแลต ไส้เค็ม เช่น แฮม ชีส เบคอน เป็นต้น เครปมีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส และแพร่หลายไปทั่วโลก ไส้เครป โดยแต่ละประเทศจะมีสูตรและวิธีการทำที่แตกต่างกันไป ร้านเครปใกล้ฉัน ขนมหวาน
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำเครป
วิธีทำเครป ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ และกลิ่นวนิลา เข้าด้วยกัน เมนูเครป
ตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
ใส่นมสดและน้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน แป้งเครป
พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที ขนมเครป
ตั้ง กระทะเครป หรือกระทะเทฟลอนให้ร้อนปานกลาง
เทแป้งลงบนกระทะ เกลี่ยให้บางเท่า ๆ กัน
ทอดจนแป้งสุกเหลืองทั้งสองด้าน
พักแป้งไว้ให้เย็น
ใส่ไส้ตามชอบ
ม้วนแป้งเป็นแท่ง
รับประทานได้
เคล็ดลับการทอดแป้งเครป
เคล็ดลับการทอดแป้งเครป ในการทอดแป้งเครปให้ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพื่อไม่ให้แป้งไหม้
เกลี่ยแป้งให้บางเท่า ๆ กัน เพื่อให้แป้งสุกทั่วถึง สูตรแป้งเครป
พักแป้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ไส้ เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก
ประเภทของเครป
ประเภทของเครป เครปสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่าง ๆ ตามลักษณะของแป้งและไส้ที่ใช้ได้ ดังนี้
เครปญี่ปุ่น เป็นเครปที่มีแป้งบางกรอบ เครปญี่ปุ่น ใกล้ฉัน นิยมรับประทานคู่กับไส้หวาน เช่น ผลไม้ ไอศกรีม ช็อกโกแลต
เครปฝรั่งเศส เป็นเครปที่มีแป้งหนานุ่ม นิยมรับประทานคู่กับไส้เค็ม เช่น แฮม ชีส เบคอน
เครปเวียดนาม เป็นเครปที่มีแป้งบางกรอบ นิยมรับประทานคู่กับไส้หวาน เช่น หมูหยอง กุ้งแห้ง ไข่
เครปอเมริกัน เป็นเครปที่มีแป้งหนานุ่ม นิยมรับประทานคู่กับไส้คาว เช่น แฮม ชีส ไส้กรอก
ไส้เครปต่างๆ
ไส้เครป สามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่าง ๆ ตามลักษณะของไส้ได้ ดังนี้
ไส้หวาน เช่น ผลไม้ ไอศกรีม ช็อกโกแลต ครีม แยม นูเทลล่า สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ คัสตาร์ด ผลไม้ต่าง ๆ สูตรเครปเย็น
ไส้เค็ม เช่น แฮม ชีส เบคอน ไข่ ปูอัด ปลาทูน่า ไส้กรอก ไก่ หมู ปูอัด ผักต่าง ๆ
ไส้คาว เช่น หมูหยอง กุ้งแห้ง หัวหอม แครอท ไส้แฮมชีส ไส้ไข่ดาว ไส้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
เครปเค้ก
เครปเค้ก เป็นขนมหวานที่ทำจาก เครปหลายชั้น เรียงซ้อนกันด้วยไส้ต่าง ๆ เช่น ครีม ผลไม้ ไอศกรีม ช็อกโกแลต เครปเค้กเป็นขนมหวานที่มีรสชาติและหน้าตาสวยงาม นิยมรับประทานเป็นของหวานในงานเลี้ยงหรือวันพิเศษ สูตรแป้งเครป กรอบนาน
ประโยชน์ของเครป
ประโยชน์ของเครป เครปเป็นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควร โดยแป้งเครปเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ไข่เป็นแหล่งของโปรตีน นมเป็นแหล่งของแคลเซียม และผลไม้หรือไอศกรีมเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม เครปก็มีน้ำตาลและไขมันอยู่บ้าง ดังนั้นจึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
เครปเป็นขนมที่ได้รับความนิยมทั่วโลก สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่หาซื้อได้ง่าย เครปมีรสชาติ และหน้าตาที่สวยงาม สามารถรับประทานเป็นของหวานหรืออาหารว่างได้ เพียงเตรียมส่วนผสมและปฏิบัติตามวิธีทำ ก็สามารถรับประทาน เครปแสนอร่อย ได้ด้วยตัวเอง สูตรทำเค้ก