สูตรทำเค้ก
สูตรทำเค้ก เป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก มีหลายรสชาติและรูปแบบให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นเค้กช็อกโกแลต เค้กวานิลลา เค้กผลไม้ เค้กหน้านิ่ม เค้กสปันจ์ เค้กชิฟฟอน เป็นต้น การทำเค้ก สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านด้วยอุปกรณ์พื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง เพียงทำตามสูตรและขั้นตอนอย่างถูกต้อง ก็สามารถทำเค้กอร่อย ๆ ทานเองได้
สูตรทำเค้ก มีมากมายหลากหลายแบบ ขึ้นอยู่กับความชอบและทักษะของผู้ทำ สูตรเค้กพื้นฐาน ที่นิยมใช้กันทั่วไปมีดังนี้ ขนมหวาน
เค้กช็อกโกแลต
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 200 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต
ร่อน แป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน
ตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนขึ้นฟู
ใส่นมสด น้ำมันพืช และกลิ่นวนิลาลงไปตีให้เข้ากัน
ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปตีให้เข้ากัน
เทส่วนผสมใส่พิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ที่ทาเนยและโรยแป้งบาง ๆ
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 30-35 นาที
วิธีอบเค้กช็อกโกแลต
วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการ อย่างน้อย 15 นาทีก่อนอบเค้ก
ทาเนยและ โรยแป้ง บาง ๆ ลงบนพิมพ์เค้ก
เท ส่วนผสมเค้ก ลงในพิมพ์
นำเข้าเตาอบและอบตามเวลาที่กำหนด
เมื่อ เค้กสุก แล้ว พักให้เย็นลงก่อนตัดแบ่ง
เคล็ดลับ การอบเค้ก ให้อร่อย
เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี
ชั่ง ตวง วัดส่วนผสมให้ถูกต้อง
ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูดี
อบเค้ก ด้วยอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม
พักให้เค้กเย็นลงก่อนตัดแบ่ง
ประเภทของเค้ก
เค้กมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการทำ เค้กประเภทที่นิยมมีดังนี้
เค้กช็อกโกแลต เค้กที่ทำจากแป้งเค้ก น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น ไข่ไก่ น้ำมันพืช นมสด โกโก้ผง และกลิ่นวนิลา
เค้กวานิลลา เค้กที่ทำจากแป้งเค้ก น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น ไข่ไก่ น้ำมันพืช นมสด และ กลิ่นวนิลา
เค้กส้ม เค้กที่ทำจากแป้งเค้ก น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น ไข่ไก่ น้ำมันพืช นมสด น้ำส้ม และผิวส้ม
เค้กใบเตย เค้กที่ทำจากแป้งเค้ก น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น ไข่ไก่ น้ำมันพืช นมสด ใบเตย และน้ำตาลทรายแดง
เค้กมะพร้าว เค้กที่ทำจากแป้งเค้ก น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น ไข่ไก่ น้ำมันพืช นมสด เนื้อมะพร้าว และกะทิ
การตกแต่งเค้ก
เค้กสามารถตกแต่งได้หลากหลายวิธี ขึ้นอยู่กับความชอบ เช่น ตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้สด ช็อกโกแลตชิพ หรือ น้ำตาลไอซิ่ง
เคล็ดลับในการเก็บรักษาเค้ก
เค้กสามารถเก็บรักษาได้นาน 2-3 วัน โดยเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา แต่ถ้าต้องการเก็บรักษาเค้กไว้นานกว่านั้น สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน โดย ห่อเค้ก ด้วยพลาสติกหรือฟอยล์ให้มิดชิด
การทำเค้กเป็นกิจกรรมที่สนุกและสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพียงแค่ ทำตามสูตร และขั้นตอนอย่างถูกต้อง ก็สามารถทำ เค้กอร่อย ๆ ทานเองได้ เค้กเป็นขนมหวาน ที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด เทศกาล หรือเพียงแค่ต้องการทานขนมหวานอร่อย ๆ สักชิ้น หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจทำเค้กนะครับ เพียงทำตามสูตรและเคล็ดลับข้างต้น ก็สามารถอบเค้กให้อร่อยได้อย่างแน่นอน สูตรทำขนมปัง