สูตรทำคัพเค้ก
สูตรทำคัพเค้ก คัพเค้กเป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย ซึ่งนำไปอบในพิมพ์ คัพเค้กขนาดเล็ก คัพเค้กมีหลากหลายรสชาติและสีสัน นิยมรับประทานเป็น ของหวาน หรือของว่าง ขนมหวาน
ส่วนผสม สูตรทำคัพเค้ก
ส่วนผสม สูตรทำคัพเค้ก
แป้งเค้ก 1+1/4 ถ้วยตวง
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม 1/4 ถ้วยตวง
ฝักวานิลลา 1 ฝัก หรือกลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
เนยชนิดจืด 50 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ สูตรทำคัพเค้ก
วิธีทำ สูตรทำคัพเค้ก
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เตรียมพิมพ์คัพเค้ก โดยทาเนยหรือกระดาษไขรองพิมพ์
ผสมผงฟูและเกลือให้เข้ากัน
ตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนฟู
ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนเข้ากันดี
ใส่กลิ่นวนิลา นม และแป้งที่ผสมไว้ ตีให้เข้ากัน
ใส่ไข่แดงลงไป ตีให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมลงใน พิมพ์คัพเค้ก ประมาณ 2/3 ของพิมพ์
นำเข้าเตาอบ ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก
นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นก่อนตกแต่ง
เคล็ดลับสูตรทำคัพเค้ก
การใช้เนยสดจะให้ความหอมและรสชาติที่ดีกว่าการใช้มาการีน
การตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนฟู จะช่วยให้ คัพเค้กมีเนื้อที่นุ่ม และฟู
การใส่ส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันดี จะช่วยให้ คัพเค้ก มีความสม่ำเสมอ
การอบคัพเค้กให้สุกพอดี จะช่วยให้คัพเค้กมีเนื้อที่นุ่มและ อร่อย
ประวัติของคัพเค้ก
คัพเค้กมีต้นกำเนิดมาจากอังกฤษในช่วงศตวรรษที่ 18 เดิมทีเรียกว่า “ถ้วยขนมปัง” (muffin) คัพเค้กในสมัยนั้นทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย นำไปอบในถ้วยดินเผาขนาดเล็ก
ในศตวรรษที่ 19 คัพเค้กเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา มีการ ปรับปรุงสูตรคัพเค้ก ให้หลากหลายขึ้น เช่น การเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น ช็อคโกแลต ผลไม้ ถั่ว เป็นต้น
ในศตวรรษที่ 20 คัพเค้กได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ มีการคิดค้น สูตรคัพเค้กใหม่ๆ มากมาย รวมทั้งอุปกรณ์สำหรับทำคัพเค้ก เช่น พิมพ์คัพเค้กแบบต่างๆ
ปัจจุบันคัพเค้กเป็นขนมหวานยอดนิยมทั่วโลก นิยมรับประทานเป็นของหวานหรือของว่างในงานต่างๆ เช่น งานเลี้ยงสังสรรค์ งานวันเกิด
คัพเค้กมีกี่แบบ
คัพเค้กมีหลากหลายรูปแบบและรสชาติ แบ่งออกได้เป็นประเภทต่างๆ ตามส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้
คัพเค้กแบบดั้งเดิม ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย นำไปอบในพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก
คัพเค้กช็อคโกแลต ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย ผสมกับผงโกโก้ นำไปอบในพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก
คัพเค้กวานิลลา ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย ผสมกับกลิ่นวานิลลา นำไปอบในพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก
คัพเค้กผลไม้ ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย ผสมกับผลไม้สดหรือผลไม้แห้ง นำไปอบในพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก
คัพเค้กถั่ว ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย ผสมกับถั่วชนิดต่างๆ เช่น ถั่วลิสง ถั่วอัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอ นำไปอบในพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก
คัพเค้กครีม ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย ผสมกับครีมสดหรือวิปปิ้งครีม นำไปอบในพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก
คัพเค้กตกแต่ง ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย นำไปอบในพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก แล้วตกแต่งด้วยครีมสด ผลไม้ ช็อคโกแลต หรืออื่นๆ
คัพเค้กเป็นขนมหวานที่สามารถทำได้ง่าย หลากหลายรูปแบบ และ รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของทานเล่น สูตรทำแพนเค้ก