สูตรทำขนมครก
สูตรทำขนมครก ขนมครกเป็น ขนมไทย ชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมกับกะทิ น้ำตาล และเกลือ เทลงใน หลุมขนมครก แล้วนำไปนึ่งให้สุก นิยมรับประทานคู่กับไส้ต่างๆ เช่น ไส้ถั่วดำ ไส้เผือก ไส้ข้าวโพด ไส้กุ้ง ไส้หมูสับ ขนมครกเป็นขนมไทย ที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน หารับประทานได้ง่ายตามตลาดนัดและข้างทาง
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม
หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำร้อนจัด 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาเตาขนมครก) ขนมหวาน
![สูตรทำขนมครก 1](https://sweetonmymind.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-06-202416.png)
วิธีทำขนมครก
วิธีทำขนมครก เตรียมเตาขนมครก โดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วหลุมขนมครก
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ น้ำร้อนจัด น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากันจนเนียน
ค่อย ๆ หยอดแป้งลงไปในหลุมขนมครก
รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทอง
หยอดหน้ากะทิลงไป
โรยไส้ตามชอบ
รอจนหน้ากะทิสุก
ใช้ช้อนแคะขนมครกใส่จาน รับประทานได้ทันที ระวังร้อน
![สูตรทำขนมครก 2](https://sweetonmymind.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-06-202514.png)
เคล็ดลับการทำขนมครก
เคล็ดลับการทำขนมครก เลือกใช้แป้งข้าวเจ้าที่มีความละเอียดปานกลาง เพื่อให้ขนมครกมีเนื้อนุ่ม
ผสมแป้งและกะทิให้เข้ากันจนเนียน จะช่วยให้ ขนมครกมีเนื้อเนียนละเอียด
หยอดแป้งลงหลุมขนมครกให้บางพอดี ไม่หนาจนเกินไป จะช่วยให้ ขนมครกสุก ทั่วถึง
โรยไส้ให้พอดี ไม่เยอะจนเกินไป จะช่วยให้ขนมครกไม่แน่นจนเกินไป
รอจนหน้ากะทิสุกเป็นสีเหลืองทอง จะช่วยให้ ขนมครกมีรสชาติกลมกล่อม
![สูตรทำขนมครก 3](https://sweetonmymind.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-06-202726.png)
ไส้ขนมครก
ไส้ขนมครก ที่นิยมรับประทานกัน ได้แก่
ไส้ถั่วดำ เป็นไส้ขนมครกยอดนิยม นิยมใช้ถั่วดำกวนกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเหนียว
ไส้เผือก เป็นไส้ขนมครกอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม นิยมใช้เผือกนึ่งบดกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเนียน
ไส้ข้าวโพด เป็นไส้ขนมครกที่มีรสชาติหวานมัน นิยมใช้ข้าวโพดหวานบดกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเนียน
ไส้กุ้ง เป็นไส้ขนมครกที่มีรสชาติเค็มมัน นิยมใช้กุ้งสับผัดกับกระเทียมและพริกไทยจนสุก
ไส้หมูสับ เป็นไส้ขนมครกที่มีรสชาติกลมกล่อม นิยมใช้หมูสับผัดกับกระเทียมและพริกไทยจนสุก
นอกจากไส้ขนมครกยอดนิยมที่กล่าวมาแล้ว ยังมีไส้ขนมครกอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ไส้ไข่เค็ม ไส้ถั่วเขียว ไส้ฝอยทอง ไส้ทุเรียน ไส้ช็อกโกแลต สามารถเลือกไส้ขนมครกได้ตามชอบ
![สูตรทำขนมครก 4](https://sweetonmymind.com/wp-content/uploads/2023/11/Screenshot-2023-11-06-202855.png)
ประโยชน์ของขนมครก
ประโยชน์ของขนมครก ขนมครกเป็น ขนมไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต กะทิเป็นแหล่งไขมัน และน้ำตาลทรายเป็นแหล่งพลังงาน ขนมครกจึงเป็นขนมไทยที่เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า
ข้อควรระวังในการรับประทานขนมครก
ขนมครกเป็นขนมไทยที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก ผู้ที่แพ้แป้งข้าวเจ้าจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมครก นอกจากนี้ ขนมครกที่มีไส้ที่มีน้ำตาลสูง เช่น ไส้เผือก ไส้ถั่วดำ ไส้ข้าวโพด เป็นต้น ก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเกิดโรคอ้วนและโรคอื่นๆ ที่เกิดจากน้ำตาล
หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณรู้จักกับขนมครกมากขึ้น และสามารถทำขนมครกรับประทานเองได้ที่บ้าน สูตรทำขนมโตเกียว